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Produzione ad ha: 4900 hl
- Condizioni climatiche:
- Uvaggio:
- Allevamento:
- Densitą:
- Altitudine:
- Esposizione:
- Data di raccolta
- Data di imbottigliamento
- Vinificazione
- Affinamento in bottiglia
- Alcool svolto: 13,4
- Zuccheri residui: 1,5
- Aciditą totale: 5,65
- Aciditą volatile: 0,33
- PH: 3.39
- SO2 libera: 20 mg/l
- SO2 totale: 100 mg/l
- Estratto secco: 21 g/l
- Conservabilitą:
Inverno freddo e poco piovoso, primavera mite e piovosa, estate calda senza pioggia a luglio ed agosto, qualche pioggia a settembre, maturazione ritardata di un a settimana.
Vermentino 100%
guyot con sperone
8000
180 m. slm
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27 settembre 2006
7 dicembre 2008
breve permanenza nelle bucce; lenta fermentazione e affinamento in caratello di rovere per 12 mesi.
12 mesi
4 anni dalla vendemmia
Abbinamenti: pesce in tutte le preparazioni; carni bianche; salumi; formaggi semi-stagionati; radicchio travisano; ottimo come aperitivo. Compagnia ideale dello Scoppolato di Pedona
Vitigno tradizionale delle coste tirreniche da sempre coltivato nel territorio apuano.
In azienda abbiamo riprodotto 11 biotipi che sono stati inpiantati in tre aree differenti ognuna con un esposizione diversa e terre dallo strato coltivabile da 40 a 80 cm. Queste variabili consentono di ottenere, negli anni, una buona costanza qualitativa.
La vinificazione č semplice, il vino viene lasciato per otto mesi nei caratelli fino a che non avviene la maturazione del prodotto.
L'affinamento in bottiglia per 8 - 12 mesi permette di proporre un vino bianco di corpo con sentori di frutta matura, dal caratteristico retrogusto di mandorla amara adatto ai pecorini stagionati, ai formaggi di alta montagna, al caciucco e a tutti quei sapori forti, ormai in disuso, delle nostre cucine pił tipiche.
SENSAZIONI GUSTATIVE
Vista: giallo paglierino intenso, cristallino con buona consistenza .
Olfatto: di buona untensitą, persistenza e finezza, si presenta con sentori fruttati e floreali in un sottofondo di profumi vanigliati boisč, tipici dell'elevazione in carati di rovere pregiato.
Gusto: le componenti "dolci", leggermente superate dalle sensazioni dell'aciditą e della sapiditą, gli donano armononia e ottima intensitą e persistenza.
Finale: l'ottima rispondenza gusto - olfattiva alla classica nota amarevole finale ne fanno un vino particolarmente elegante; si presta egregiamente ad accompagnare primi e secondi piatti importanti, sia di terra che di mare.
Vitigno tradizionale delle coste tirreniche da sempre coltivato nel territorio apuano.
In azienda abbiamo riprodotto 11 biotipi che sono stati inpiantati in tre aree differenti ognuna con un esposizione diversa e terre dallo strato coltivabile da 40 a 80 cm. Queste variabili consentono di ottenere, negli anni, una buona costanza qualitativa.
La vinificazione č semplice, il vino viene lasciato per otto mesi nei caratelli fino a che non avviene la maturazione del prodotto.
L'affinamento in bottiglia per 8 - 12 mesi permette di proporre un vino bianco di corpo con sentori di frutta matura, dal caratteristico retrogusto di mandorla amara adatto ai pecorini stagionati, ai formaggi di alta montagna, al caciucco e a tutti quei sapori forti, ormai in disuso, delle nostre cucine pił tipiche.
SENSAZIONI GUSTATIVE
Vista: giallo paglierino intenso, cristallino con buona consistenza .
Olfatto: di buona untensitą, persistenza e finezza, si presenta con sentori fruttati e floreali in un sottofondo di profumi vanigliati boisč, tipici dell'elevazione in carati di rovere pregiato.
Gusto: le componenti "dolci", leggermente superate dalle sensazioni dell'aciditą e della sapiditą, gli donano armononia e ottima intensitą e persistenza.
Finale: l'ottima rispondenza gusto - olfattiva alla classica nota amarevole finale ne fanno un vino particolarmente elegante; si presta egregiamente ad accompagnare primi e secondi piatti importanti, sia di terra che di mare.
Azienda Agricola Podere Scurtarola di Lorieri Pierpaolo Via dell'uva, 3 - 54100 Massa - MS - Tel e Fax: 0039 0585 831560 - info@scurtarola.com