2007
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Produzione ad ha: 40 hl
- Condizioni climatiche:
- Uvaggio:
- Allevamento:
- Densità:
- Altitudine:
- Esposizione:
- Data di raccolta
- Data di imbottigliamento
- Vinificazione
- Affinamento in bottiglia
- Alcool svolto: 13,5
- Zuccheri residui: 1,9
- Acidità totale: 6,0
- Acidità volatile: 0,59
- PH: 3.40
- SO2 libera: 28 mg/l
- SO2 totale: -- mg/l
- Estratto secco: 33 g/l
- Conservabilità:
Inverno mite con temperature superiori alla media, poco piovoso, primavera mite e piovosa, estate calda, senza pioggia in luglio. Qualche pioggia ad agosto, settembre caldo. Maturazione anticipata di una settimana.
Massaretta 15%
Buonamico 20%
Ciliegiolo 25%
Sangiovese 40%
Buonamico 20%
Ciliegiolo 25%
Sangiovese 40%
Guyot con sperone
9000 per ettaro
da 130 a 160 m. slm
Sud Ovest
30 settembre 2007
30 aprile 2008
macerazione delle bucce per 10 giorni; completamento della fermentazione e affinamento in botti di rovere
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4 anni dalla vendemmia
Abbinamenti: pasta con sugo di pomodoro e sugo di carne, carni bianche, rosse e salumi.
Di colore rosso rubino, brillante. Accativante. Sapore caldo-aromatico. Scorre in bocca piacevolmente; l'acidità spicca come la sua giovinezza che esprime nei profumi erbacei.
Abbiamo scelto di fare un vino fresco che accompagni il pasto, preferendo la gradevolezza alla complessità.
Ottenuto vinificando le uve autoctone indicate nel bollettino del "Comizio Agrario" di Massa dal 1874 e selezionate in azienda, si presenta dapprima sfuggevole, poi grazioso e infine simpatico.
Accompagna bene la cucina locale semplice, ma ricca di ingredienti: tortelli di carne, baccalà marinato (merluzzo), fagioli, piatti alla cacciatora, alla boscaiola.
Si sposa benissimo con la pasta con sugo di pomodoro o di carne, salumi, carni bianche o rosse. Trova buoni estimatori in alcuni ristoranti della Versilia che lo abbinano anche a piatti a base di pesce (caciucco alla livornese) secondo una nuova teoria gastronomica.
Dopo una buona fermentazione nelle bucce con alcuni rimontaggi completa la fermentazione per pochi mesi in botti di rovere e con un periodo di affinamento in bottiglia.
Da bersi giovane e a temperatura fresca, si può conservare bene per almeno quattro anni.
Di colore rosso rubino, brillante. Accativante. Sapore caldo-aromatico. Scorre in bocca piacevolmente; l'acidità spicca come la sua giovinezza che esprime nei profumi erbacei.
Abbiamo scelto di fare un vino fresco che accompagni il pasto, preferendo la gradevolezza alla complessità.
Ottenuto vinificando le uve autoctone indicate nel bollettino del "Comizio Agrario" di Massa dal 1874 e selezionate in azienda, si presenta dapprima sfuggevole, poi grazioso e infine simpatico.
Accompagna bene la cucina locale semplice, ma ricca di ingredienti: tortelli di carne, baccalà marinato (merluzzo), fagioli, piatti alla cacciatora, alla boscaiola.
Si sposa benissimo con la pasta con sugo di pomodoro o di carne, salumi, carni bianche o rosse. Trova buoni estimatori in alcuni ristoranti della Versilia che lo abbinano anche a piatti a base di pesce (caciucco alla livornese) secondo una nuova teoria gastronomica.
Dopo una buona fermentazione nelle bucce con alcuni rimontaggi completa la fermentazione per pochi mesi in botti di rovere e con un periodo di affinamento in bottiglia.
Da bersi giovane e a temperatura fresca, si può conservare bene per almeno quattro anni.
Azienda Agricola Podere Scurtarola di Lorieri Pierpaolo Via dell'uva, 3 - 54100 Massa - MS - Tel e Fax: 0039 0585 831560 - info@scurtarola.com